貯蔵していた加工用のさつまいもの7割〜8割が腐って使い物にならなくなってしまいました。
原因は低温と乾燥です。保存に適した気温と湿度は
温度：13℃～16℃、湿度：90％～95％
のようです。
私の実家にある蔵では、ほぼ外気温と変わらぬ状態にあり、防寒用にカーペットやシーツのような薄い布地を重ねていましたが焼け石に水だったようです。
食品として完全に食べられないというものではありませんが、味がかなり落ちるため干し芋として加工する気力もだいぶ下がってしまったため今年はもう終了することになりそうです。(+_+)
